Zubereitung: 25 Min Koch: 45 Min. Plus Kühlung Mehr Aufwand Für 8 Gerichte Die gemischte Würze in den Baisers und pralle, saftige Pflaumen verleihen diesem Budget Dinner Party Dessert einen weihnachtlichen Geschmack

Ernährung: pro Portion

  • kcal : 426
  • Fett: 29 g
  • gesättigt: 16 g
  • Kohlenhydrate: 41 g
  • Zucker: 41 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 3 g
  • Salz: 0,11 g

Zutaten

Für die Baiser

  • 3 Eiweiß (übrig von den Fischpasteten, siehe 'Goes gut mit', unten)
  • 175g Caster Zucker
  • & Frac12; TL gemischt Gewürz

Für die Pflaumen und Sahne

  • 2 EL Instant-Kaffee
  • 50 g Puderzucker
  • 250 g Packung verzehrfertige Prune
  • 285 ml und 142 ml Topf Doppel-Creme

Methode

  1. Ofen auf 150C / Ventilator 130C / Gas 2 und Linie 2 Backbleche mit Backpapier. Das Eiweiß in eine saubere Schüssel geben und mit einem elektrischen Schneebesen schlagen, bis es verdickt und schaumig ist. Während des Schneebesen Zucker 1 EL auf einmal hinzufügen, bis die Mischung steif und glänzend ist. Das Gewürz unterheben.

  2. Arbeite schnell und hänge 8 große Löffel Baiser auf die Backbleche und lege sie gleichmäßig auseinander. Dann, mit der Rückseite eines Löffels, glätten Sie sie leicht und höhlen Sie die Mitten aus, um Nestformen zu bilden. Backen Sie für 45 Minuten, dann schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Baisers innen, um für 4 Stunden oder über Nacht abzukühlen. Kann 2 Tage im Voraus gemacht und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

  3. Geben Sie den Kaffee und den Zucker in eine Pfanne mit 200 ml Wasser. Fügen Sie die Pflaumen hinzu, bringen Sie sie zum Kochen und rühren Sie, um den Kaffee aufzulösen. 10 Minuten köcheln lassen, bis der größte Teil der Flüssigkeit absorbiert ist, dann abkühlen lassen. Kann 2 Tage im Voraus gemacht und gekühlt werden.

  4. Um zu dienen, schlagen Sie die Creme, bis sie ihre Form hält. Spoon auf die Baisers, dann mit den Pflaumen und ein wenig von ihrem Saft.

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