Zubereitung: 10 Min Koch: 10 Min. Easy 2 The Der zitronige Geschmack von Sauerampfer passt perfekt zu Fisch. Versuchen Sie es mit gehäutetem Maul oder Dover Sohle auf dem Knochen zu

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 343
  • Fett: 17 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 5 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 36 g
  • Salz: 0,66 g

Zutaten

  • 2 Zitronen-Sohlen-Doppel-Filets, mit der Haut befestigt
  • 2 KnöpfeButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 125ml Weißwein
  • 2 EL crème fraîche
  • 1 Bund, gewaschen und zerkleinertsor-rel

    Der Sauerampfer hat einen scharfen, zitronigen Geschmack - der Name kommt aus dem Französischen für "sauer". In hohem Grade ...

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas erhitzen 6. Fisch, Haut-Seite-unten, in eine Auflaufform legen. Mit Butter abschmecken und über den Wein gießen. Den Fisch 10 Minuten in den Ofen stellen, bis er gar ist, und dann auf einen warmen Teller heben.

  2. Arbeiten Sie sehr schnell, gießen Sie die Säfte aus der Schüssel in einen kleinen Topf mit der Crème Fraîche, kochen Sie, bis sie etwas eingedickt sind, und rühren Sie den Sauerampfer durch, bis er welk ist. Löffel über den Fisch vor dem Servieren. Butterkartoffeln auf der Seite sind ein Muss.

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