Vorbereitung: 25 Min Koch: 45 Min. Plus Nacht marinieren Easy serviert 6

Die jamaikanische Marinade hat viele Versionen, aber John Torode mag seine superwürzig mit einer Prise Soja und serviert mit Kokos Basmati

Ernährung: per Portion

  • kcal: 757
  • Fett: 43 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Zucker: 14 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Protein: 38 g
  • Salz: 2,6 g

Zutaten

  • 12 Hähnchenschenkel, Knochen in
  • 1, halbiertly- m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • scharfe Sauce, zu dienen (optional)

Für die Jerk Marinade

  • 1 großer Bund, grob gehacktSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, Frühlingszwiebeln sind in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • Daumengröße Stück, grob gehacktjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 3 Knoblauchzehen
  • ½ ein kleinesun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 3 Scotch Bonnet Chillies, entkernt, wenn Sie weniger Hitze wollen
  • ½ TL getrocknet, oder 1 EL Thymian Blätter

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • 2 ELSojasor-s

    Eine asiatische Zutat und Zutat, die in einer Vielzahl von Sorten von leicht bis ... kommt

  • 2 EL Pflanzenöl
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 EL gemahlener Piment

Für Reis & Erbsen

  • 200 g Basmati-Reis
  • 400 g DoseKo-Nuss-Mühle k Kokosmilch ist nicht die leicht trübe Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

    1 Bund, in Scheiben geschnitten

  • sp-ring un-yun spring Frühlingszwiebeln, die auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt sind, sind tatsächlich sehr junge Zwiebeln, geerntet ...2 große Zweige

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, insbesondere im Mittelmeer, und ist Mitglied der ...

  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

    1 TL gemahlener Piment

  • 2 x 410g Dosen, entwässert
  • Kid-nee Betz
  • Native auf dem amerikanischen Kontinent, Kidney-Bohnen sind so genannt wegen ihrer Form und kommen in sehr ...Methode

    Um die Jerk-Marinade zu machen, kombinieren Sie alle Zutaten in einem zusammen mit 1 TL Salz, und zu einem Püree mischen. Wenn Sie Probleme haben, es zu mischen, drehen Sie einfach den Mixer aus, rühren Sie die Mischung und versuchen Sie es erneut. Irgendwann wird es anfangen, sich zu vermischen - seien Sie nicht versucht, Wasser hinzuzufügen, wie Sie eine dicke Paste wollen.

Probieren Sie die Jerk-Mischung zum Würzen - es sollte ziemlich salzig schmecken, aber nicht unangenehm, Falten salzig. Du kannst jetzt mehr Chilis hineinwerfen, wenn es nicht scharf genug für dich ist. Wenn es zu salzig und sauer schmeckt, versuchen Sie es mit etwas mehr braunem Zucker, bis die Mischung gut ausgewogen schmeckt.

  1. Machen Sie ein paar in den Hähnchenschenkel und gießen Sie die Marinade über das Fleisch, reiben Sie es in alle Spalten. Zudecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen.

  2. Wenn Sie zu Ihrem Huhn wollen, erhalten Sie die Kohlen eine Stunde oder so, bevor Sie bereit sind zu kochen. Authentische Fleischstücke sind nicht gerade gegrillt, da wir an Grillen denken, aber irgendwie gegrillt. Um ein authentischeres Ruckerlebnis zu erhalten, fügen Sie Ihrem Grill Holzhackschnitzel hinzu und kochen Sie Ihr Hühnchen 30 Minuten lang bei langsamer, indirekter Hitze. Zum Garen im Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 4. Die Hähnchenteile in die Limettenhälften geben und 45 Minuten kochen lassen, bis sie weich und durchgegart sind.

  3. Während das Huhn kocht, bereiten Sie den Reis und die Erbsen vor. Spülen Sie den Reis in reichlich kaltem Wasser, dann kippen Sie ihn in ein großes mit allen übrigen Zutaten außer den Kidneybohnen. Mit Salz abschmecken, 300 ml kaltes Wasser hinzufügen und bei starker Hitze erhitzen. Sobald der Reis zu kochen beginnt, drehen Sie ihn auf mittlere Hitze, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn für 10 Minuten.

  4. Füge die Bohnen zum Reis hinzu und bedecke sie mit einem Deckel. Lassen Sie die Hitze für 5 Minuten, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist. Drücken Sie die geröstete Limone über das Huhn und servieren Sie mit dem Reis und Erbsen, und einige scharfe Soße, wenn Sie es wirklich scharf mögen.

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