Vorbereitung: 20 Min. Koch: 25 Min. Einfacher Serviervorschlag 3 Das glutenfreie goldgelbe Maismehl sorgt für eine knusprige Hülle, die eine Füllung aus Schinken, Erbsen, Kartoffeln und Minze abdeckt - perfekt zu Mittagssalat

  • ungekocht
  • Glutenfrei

Ernährung: per Portion

  • kcal: 540
  • Fett: 24g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 54g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 6g
  • Protein: 27g
  • Salz: 1,9g

Zutaten

  • 140g, geschält und gehacktsüße Po-Tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für herzhafte ...

  • 140g mehlig (wie King Edward), geschält und gehacktpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel kommt in unzähligen Sorten. Ein Mitglied von ...

  • 100g gefrorene Erbse, aufgetaut
  • 100g geschreddert Schinken Hock
  • kleine Handvoll Blätter, gehacktmi-nt

    Es gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und ...

  • zest 1le -mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 3, dünn geschnittenSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 6 EL fein oder 4 EL glutenfreies Mehlpoh-len-tah

    Die italienische Polenta hat ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche Norditaliens ...

  • eine Prise Cayennepfeffer, dazu a Prise zu dienen
  • 3 und 1 EiweißEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...

  • 2 EL Pflanzenöl
  • Crème Fraîche und gekleidet Rucola, zu dienen

Methode

  1. Setzen Sie die süße und weiße Kartoffeln in eine Pfanne mit kaltem Salzwasser, zum kochen bringen, dann 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis es sehr zart ist. Gut abtropfen lassen und pürieren, würzen und dann abkühlen lassen.

  2. Den Brei zusammen mit den Erbsen, dem Schinken, der Minze, der Schale, den Frühlingszwiebeln, 3 EL Polenta (oder 2 EL Mehl), dem Cayennepfeffer und einigen Gewürzen in eine große Schüssel geben. Das Eiweiß verquirlen und auch hinzufügen. Gut mischen.

  3. Die Mischung in 6 Kuchen formen. Die restlichen 3 EL Polenta auf einen Teller kippen und die Kuchen zum Überziehen rollen. Die Mischung wird in diesem Stadium ziemlich nass sein, aber die zusätzliche Polenta wird helfen, sie während des Kochens zusammenzuhalten. Abdecken und 15 Minuten kalt stellen.

  4. Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Kuchen hinzu und braten Sie für 3-4 Minuten jede Seite oder bis golden und durchgewärmt. In der Zwischenzeit die restlichen 3 Eier in einer Pfanne mit fast kochendem Wasser etwa 3 Minuten lang pochieren, bis das Eigelb weich ist und das Weiß reif ist.

  5. Die Kuchen mit einem Löffel Crème fraîche auf Teller legen, mit den pochierten Eiern und etwas Cayenne belegen. Serviere mit gekleideter Rakete.

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