Zubereitung: 40 Min Koch: 2 Std., 50 Min. Einfach 6 Portionen Die Kombination aus geschmortem Rindfleisch und käsigem Kartoffelpüree ist immer ein Familienfavorit

  • Freeze assembliert oder einmal gebacken

Ernährung: pro Portion

  • kcal : 884
  • Fett: 53 g
  • gesättigt: 21 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Zucker: 7 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 49 g
  • Salz: 2,3 g

Zutaten

  • 1 kg Schienbein oder Federklinge, in sehr große Stücke geschnittenBiene-f

    Das klassische Stück Fleisch für einen britischen Sonntagsbraten, Rindfleisch ist voller Geschmack, sowie ein ...

  • 2-4 EL

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • 200g Speck Lardon
  • 3 EL Mehl
  • 2 Stöcke, gehacktsell-er-ee

    Eine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stängel um ein zentrales, zärtliches Herz verwenden, Sellerie reicht in ...

  • 200g, geschältshal-lot

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 2 Rinderwürfel
  • 3 je Thymianzweige und Lorbeerblätter
  • 300g Baby Karotten oder Baby Chantenayka-rot

    Die Karotte, mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 3 EL Worcestershiresauce

Für die Maische

  • 1½ kg, geschält und in große Stücke geschnittenpo- tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 25gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • 85g reife Cheddar, gerieben
  • 100 mlMühle-k

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten Milch wird oft als vollständiges Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 2 TL Englisch Senf Pulver

Methode

  1. Braunes Rindfleisch im Öl, in Chargen, in einem großen Topf oder Pfanne. Die Speckwürfel, Schalotten und Sellerie in die Pfanne geben und 10 Minuten braten, bis sie weich und golden sind. Das Mehl einrühren, bis es absorbiert ist, in den Brühwürfeln bröckeln, dann 1 Liter Wasser und die Worcestershire-Soße nach und nach unterrühren. Kräuter hinzufügen, das Rindfleisch und alle Säfte zurückgeben, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Fügen Sie Karotten hinzu, bedecken Sie und kochen Sie 1 Stunde lang, bis wirklich zart.

  2. Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen, bei leichter Hitze in die Pfanne geben und 2 Minuten dampfgaren lassen. Mit Butter, Käse, Milch, Senfpulver und Gewürzen abschmecken.

  3. Ofen auf 200C / 180C Gebläse / Gas erhitzen. 6. Rindfleisch und Gemüse in ein großes Sieb über einer tiefen Pfanne geben. Setzen Sie die Soße über eine hohe Hitze für 5 Minuten, um zu reduzieren. Rindfleisch in grobe Stücke zerkleinern und in eine Auflaufform mit Gemüse und Speck und etwas eingedickte Soße geben. Pipe oder Löffel auf Maische. 30 Minuten backen, bis der Brei golden und knusprig ist. Die Pastete kann bis zu 2 Tage lang zusammengebaut und gekühlt oder bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. Wenn es gefroren ist, gründlich auftauen, dann wie oben backen, aber für 50 Minuten - 1 Stunde.

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