Zubereitung: 15 Min Koch: 40 Min. Einfach 8 Portionen Das Chutney für diesen moralisierenden Canape kann in größeren Mengen hergestellt und einige Monate in Gläsern gelagert werden - lecker mit Käse und Crackern

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Canape

  • kcal: 153
  • Fett: 9 g
  • gesättigt: 6 g
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Zucker: 5 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,61 g

Zutaten

Für das Chutney

  • 2 rote Zwiebeln, dünn geschnitten
  • 4 tbsp muscovado Zucker
  • 100mlBalsamik-ick vin-ee-gah

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Für die Rarität

  • 300g, zerbröckeltStill-tun

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  • 200 g (oder vegetarische Alternative), geriebenParm-ee-zan

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  • 2 EL Crème Fraîche
  • 2, geschlagenEi

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  • 2 TL Vollkorn Senf
  • 6 Scheiben Sauerteig Brot oder Deutsch Roggenbrot

Methode

  1. Legen Sie die Zwiebeln, Zucker und Essig in eine große Pfanne bei schwacher Hitze. Kochen Sie für ca. 25 Minuten und rühren Sie sich hin und wieder, bis Sie klebrig und klebrig sind. Cool. Käse, Crème fraîche, Eier und Senf mit etwas Gewürz vermischen, dann kalt stellen.

  2. Zum Servieren den Grill erhitzen, das Brot leicht anrösten und jede Scheibe in Stücke schneiden. Auf ein Backblech legen, auf jeden Brocken ein Teelöffel Chutney verteilen, dann auf die Rarebit-Mischung stapeln - so viel wie die kleinen Quadrate halten können. Grill für 3-5 Minuten bis goldbraun und blubbernd.

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