Zubereitung: 10 Min Kochzeit: 20 Min. Einfach 2 Portionen Die Chilipaste in diesem Rezept kann leicht gegen Harissa getauscht werden, wenn es einfacher ist. So oder so ist es ein Gewinner

  • leicht halbiert

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 527
  • Fett: 36 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Zucker: 18 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 32 g
  • Salz: 0,54 g

Zutaten

  • 2 Entenbrust, Haut an und aufgeschlitzt
  • 3 ELMay-Pul-Sir-Rup

    Der steigende Frühling Saft einer Reihe von Sorten von Ahorn ...

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1 EL Chipotle Chilipaste (wir mögen Discovery. Adjust zu schmecken, wenn Sie eine andere Marke verwenden)
  • 160g Beutel Bistro Salat
  • Bund, ca. 200g / 8oz, dünn geschnitten oder geriebenRad-ish

    Die Wurzel eines Mitgliedes der Senf-Familie, Radieschen haben einen pfeffrigen Geschmack und a knusprig, knackig ...

  • 1 EL Sherry-Essig

Methode

  1. Ofen auf 220 ° C / 200C / Gas Gebläse 7. Legen Sie eine kleine Bräter in den Ofen und lassen Sie es für ein paar Minuten aufheizen. Die Entenhaut und das Fruchtfleisch gut abschmecken, dann mit der Hautseite nach unten in die Form geben und 10 Minuten lang rösten, bis die Haut golden und knusprig ist und das Fett aufgebraucht ist. Lassen Sie für 15 Minuten, wenn Sie Ihre Ente gut durch gekocht mögen.

  2. In der Zwischenzeit 2 EL Ahornsirup mit Knoblauch und Chilipaste mischen. Das Fett aus der Pfanne kippen, die Ente mit der Hautseite nach oben drehen, dann weitere 5 Minuten rösten, mit der Ahornmischung ein- bis zweimal verrühren, bis sie klebrig und glasig ist und die Ente in der Mitte rosa ist. Entfernen und lassen Sie die Ente für 5 Minuten ruhen.

  3. Den Salat und die Radieschen auf zwei Servierplatten stapeln. Die Ente schräg einschneiden und in den Salat legen. Rühren Sie den Rest des Ahornsirups und den Sherryessig in die Säfte der Pfanne, dann beträufeln Sie den Salat, würzen und servieren Sie ihn sofort.

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