Portionen

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Ich und die Fam Liebe meine Spaghetti Bolognese und die Kinder besonders. Dies ist mein eigenes angepasstes Rezept und koche seit Jahren. Ich habe versucht, es so fettarm wie möglich zu machen und Kalorien zu sparen.

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Zutaten

  • 8 Sprays Fry Light Spray (für fettarme Version) ODER 1 EL Olivenöl
  • 1 große Zwiebel - fein gehackt
  • 1 große Karotten - fein gehackt
  • 5 Knoblauchzehen - zerkleinert (Verwenden Sie weniger, wenn Sie nicht eine massive Knoblauch-Liebhaber ) T 6 EL Worcestersauce
  • 2 gehäufte EL Doppelkonzentrat Tomatenpüree
  • 5 Zweige frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Zucker
  • 2 große Dosen - gehackte Tomaten
  • 1/2 Dose kaltes Wasser (aus gehackten Tomaten tin)
  • Salz und Pfeffer zum Würzen
  • Etwa 10 Basilikumblätter - In Sauce geraspelt
  • Getrocknete Spaghetti (so viel wie Ihr Appetit jeder Person erlaubt)
  • Frischer Parmesan oder ein anderer italienischer Hartkäse - Zum Servieren gerieben
  • Methode

Eine große Kasserolle einsprühen / Kochtopf mit Spray Öl oder EL Olivenöl. Dazu die gehackte Zwiebel hinzufügen und den Deckel auf die Pfanne legen, um ein paar Minuten zu schwitzen. Umrühren, um nicht zu verbrennen.

    1. Wenn Zwiebeln durchscheinend erscheinen, fügen Sie die gewürfelte Karotte und den zerquetschten Knoblauch hinzu. Senken Sie die Hitze und rühren Sie für eine Minute.
    2. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und drehen Sie die Hitze auf, damit das Rindfleisch bräunt und nicht schmort. Wenn das Hackfleisch alle braun geworden ist, die Hitze verringern und Tomatenpüree, Worcestersoße und Thymian hinzufügen. Weiter kochen und eine weitere Minute rühren.
    3. Geben Sie die gehackten Tomaten und eine halbe Dose Wasser hinzu. Fügen Sie Salz und Pfeffer und TL Zucker hinzu und lassen Sie mit dem Deckel köcheln. Ich mag es, den Deckel abzulegen, damit die Sauce dicker wird. Entweder 2 Stunden köcheln lassen (oder weniger, wenn nötig) oder 2 Stunden in den Ofen auf 150 c 130 c (Gebläseöfen) Gas Mark 2 stellen (oder bei Bedarf noch einmal weniger).
    4. Wenn die Soße fast fertig ist, einen großen Topf mit Wasser auf die Hitze stellen, bis sie kocht. Nach dem Kochen getrocknete Spaghetti zugeben und solange ruhen lassen, bis die Nudeln gar sind. Pasta abseihen. Wenn die Sauce fertig ist, die frisch gerissenen Basilikumblätter hinzufügen und umrühren.
    5. Die Spaghetti in die Bolognaise Sauce Pan geben und zusammenrühren.
    6. Servieren Sie Ihre Pasta ist schön große Schüssel und reiben Sie Parmesan-Käse an der Spitze. Schönes Stück frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Tuck IN !!
    7. Wir essen es gerne mit Rocket Leaf Side Salat mit einigen gekauften Balsamico Glaze oben und Knoblauchbrot.

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