Zubereitung: 20 Min Koch: 30 Min Easy Serves 4

Der Apfel und der Salbei kontrastieren schön mit natürlich süßem Butternusskürbis in diesem fettarmen, glutenfreien festlichen Dinner-Party-Starter

  • Freezable
  • gesund
  • glutenfrei
  • vegetarisch
  • vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 231
  • Fett: 7 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 31 g
  • Zucker: 20 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 4 g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 große, gehackte

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 Butternut-Kürbis, etwa 1 kg, geschält, entkernt und gehackt
  • 3 EL Madeira oder trockener Sherry
  • 500ml glutenfreie Gemüsebrühe, plus ein wenig extra wenn nötig
  • 1 TL gehackt, plus 20 kleine Blätter, gereinigt und getrocknet
  • sa-age s Beliebt in der italienischen und britischen Küche, Salbei hat lange, grau-grüne Blätter mit einem ..., zum Braten

    Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • Für die Apfelcroutons

    1 Esslöffel-ol-iv oyl

Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 großes Essen, geschält, entkernt und gewürfeltap-pel

    In gemäßigten Regionen angebaut, gehören Äpfel zu den am häufigsten angebauten Baumfrüchten. Es gibt ...

  • ein paar Prisen goldenen Zucker ZuckerMethode

    Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie für 5 Minuten. Fügen Sie den Knoblauch und den Kürbis hinzu und kochen Sie für 5 Minuten mehr. Gießen Sie die Madeira und die Brühe hinein, rühren Sie den gehackten Salbei hinein, decken Sie ihn dann ab und lassen Sie ihn 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

  • Blitz mit einem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine bis zur völligen Glätte. In der Pfanne abkühlen lassen und bis zum Servieren abkühlen lassen. Wird für 2 Tage aufbewahrt oder für 3 Monate eingefroren. Um den knusprigen Salbei herzustellen, erhitze etwas Öl (eine Tiefe von etwa 2 cm) in einer kleinen Pfanne und lass dann die Salbeiblätter eintropfen, bis sie knusprig sind - du musst dies in Chargen tun. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wird für mehrere Stunden behalten. Rehe Erhitze die Suppe kurz vor dem Servieren in einer Pfanne. Die Textur sollte ziemlich dick und samtig sein, aber wenn es zu dick ist, verdünnen Sie sie mit etwas Brühe.

Für die Apfelcroutons das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Apfel hinzufügen und braten, bis er weich wird. Mit dem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren.

  1. Servieren, die Suppe in kleine Schüsseln schöpfen und mit dem Apfel, Salbei und einem Mahlen von schwarzem Pfeffer auffüllen.

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