Portionen

Für 4 Personen

Schnell und einfach thailändisch zu kochen, lecker

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Zutaten

  • 4-6 Hähnchenschenkel, gehackt in Streifen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 2-3 TL Löffel Thai grüne Currypaste
  • 2-3 TL Löffel Kaffir-Limettenblätter (kann durch Limettenschale ersetzt werden)
  • 2- 3 grüne oder rote Paprika, fein gehackt
  • 6-7 Champignons oder 2 Auberginen, gewürfelt und geschält
  • 2 EL frischer Koriander
  • 2 TL Sojasauce
  • 1 TL Fischsauce

Zubereitung

    1. Im vorgewärmten Wok-Mix zusammen gehackte Hähnchenschenkel, Fisch und Sojasauce und Kokosmilch und köcheln lassen für 20 Min. green Grüne Currypaste, Kaffir-Limettenblätter, fein gehackte Paprika und Champignons / Auberginen hinzufügen und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
    2. Eine Handvoll gehackten frischen Koriander hinzufügen und mit gekochtem Reis
    3. servieren

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