Zubereitung: 15 Min. Koch: 55 Min. Plus Marinieren Einfach 6 Portionen mit reichlich Resten Zartes Fleisch gewürzt mit einer einfach zu handhabenden aromatischen Sauce

Ernährung:

  • kcal: 597
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 6g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 1g
  • Protein: 70g
  • Salz: 2.68g

Zutaten

  • 2kg ohne Knochen SirloinBiene-f

    Der klassische Schnitt von Fleisch für einen britischen Sonntag Braten, ist Rindfleisch voll der Geschmack, sowie ein ...

  • 2 TL Chinese Fünf-Gewürze Pulver
  • 1 TL Caster Zucker
  • 2 EL Pflanzenöl

Für die Sauce

  • Handvoll Koriander
  • 300ml Hühnerbrühe
  • 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
  • 3cm Stück frische Wurzel Ingwer , in dünne Scheiben geschnitten
  • 100ml Austernsauce
  • 3, in ScheibenSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder Frühlingszwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

Methode

  1. Schlagen Sie das Fett auf dem Rindfleisch in einem criss Kreuzmuster. Die fünf Gewürze und den Zucker vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Reiben Sie alles über das Rindfleisch und lassen Sie es marinieren, vorzugsweise über Nacht.

  2. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C / Gas 6. Wenn Sie zum Kochen bereit sind, reiben Sie das Öl über das ganze Fleisch. Erhitzen Sie eine Pfanne oder, wenn das Wetter gut ist, einen Grill. Sie müssen die Grillpfanne für 10-15 Minuten verlassen, um sicherzustellen, dass es wirklich heiß wird. Legen Sie das Fleisch mit der Fett-Seite nach unten auf die Grillplatte und lassen Sie es für 5-10 Minuten kochen, bis das Fett zu schmelzen beginnt (die Küche wird wahrscheinlich ziemlich rauchig werden, also stellen Sie sicher, dass ein Abluftventilator eingeschaltet ist). Das Fleisch umdrehen und weitere 5 Minuten kochen, bis es gut gebräunt ist.

  3. Legen Sie in eine Bratform, dann kochen Sie im Ofen für 30 Minuten für seltene (15-20 Minuten mehr für mittlere, oder 30-40 Minuten mehr für gut gemacht). Cover und lassen Sie für 15 Minuten ruhen.

  4. Um die Soße zu machen, schneiden Sie die Stiele aus dem Koriander und legen Sie sie in eine Pfanne mit dem Stock, Knoblauch, Ingwer, Austernsauce und dem weißen Teil der Frühlingszwiebel. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Strain, dann die Korianderblätter hacken und in die Soße zusammen mit den grünen Frühlingszwiebelscheiben zum Servieren geben.

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