Vorbereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 30 Min. Plus Nacht über Nacht Easy Makes 1,6 kg Tanger als rote Jelly, diese fruchtige Würze eignet sich gut für Aufschnitt oder um Soße zu bereichern. Es macht auch ein großes Weihnachtsgeschenk.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 36
  • Fett: 0g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 1kg frisch oder gefroren

    Eine herbe, rubinrote Beere, die wild an Sträuchern in ganz Nordeuropa und Norden wächst ...

  • 3, gehackt, schälen und allekleh-menny

    Die kleinste und süßeste Sorte der Mandarine ist süß und spritzig, enthält keine Samen und ist ...

  • 700 g Marmeladeshuh-ga

    Honig und Sirupe aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

  • 3 EL Portwein

Methode

  1. Geben Sie die Beeren und Clementinen in eine Konservierungsschale und gießen Sie 1 Liter Wasser hinein. Unter ständigem Rühren leicht erwärmen, 30 Minuten bis die Beeren weich sind. Während die Mischung weich wird, leicht zerdrücken, um den Saft aus den Beeren zu lösen. Sie können dies mit einem Kartoffelstampfer tun.

  2. Kühlen Sie die Mischung ab und kippen Sie sie in einen Gelee-Beutel, der über einer großen Schüssel oder in einem großen, mit Musselin ausgekleideten Plastiksieb hängt. Sie brauchen ein Plastiksieb, da die Säure in der Frucht alles Metall beeinflusst. Über Nacht gehen lassen, damit die Säfte durchgehen.

  3. Am nächsten Tag, messen Sie die Flüssigkeit. Sie sollten mit 1,4 Litern enden. Wenn Sie weniger haben, mischen Sie die Mischung mit Wasser. Wenn mehr, kochen Sie, um den Überschuss zu verdampfen. Unterdessen sterilisieren Sie Ihre Gläser und legen Sie einen kleinen Teller in den Gefrierschrank, um sich zu entspannen.

  4. Geben Sie die Flüssigkeit in die Pfanne und fügen Sie den Zucker hinzu. Hitze bis zum Auflösen, dann zum Kochen bringen, Abschaum, der an die Oberfläche steigt, abschöpfen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Verwenden Sie ein Zuckerthermometer, um die Temperatur auf 105 ° C zu erhöhen, oder nach 15 Minuten, überprüfen Sie die Einstellung, indem Sie die Mischung auf eine gekühlte Platte fallen lassen. Wenn es fertig ist, erscheint die Mischung eingestellt, wenn Sie Ihren Finger durch drücken. Die Tropfen, die vom Löffel kommen, sehen auch sirupartig aus. Spülen Sie den restlichen Schaum ab und rühren Sie den Port ein. Topf in die Gläser, dann gehen lassen, um zu setzen. Wird für mindestens ein Jahr behalten.

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