Portionen

4 Portionen

Tandoor gekochter Fisch

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Zutaten

  • 1 ganze Fisch (Pomfret, Surmai, Rawas)
  • 3 EL Öl
  • 1 EL Garam Masala
  • Paste:
  • 1 1/2 "Stück Ingwer
  • 8 Schoten Knoblauch
  • 2" Stück Papaya
  • 1 TL Kurkuma Pulver
  • 1 / 2 TL Kümmel
  • 1 EL rotes Chilipulver
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz nach Geschmack

Methode

    1. Fisch säubern und waschen. Trocken tupfen. Tragen Sie die Grundpaste auch im Fisch auf.
    2. Machen Sie 4 Schnitte auf beiden Seiten des Fisches. Marinieren für 1 Stunde an einem kühlen Ort.
    3. In Längsrichtung spießen und im Tandoor oder auf Holzkohlegrill oder in einem Ofen kochen.
    4. Den Fisch alle zehn Minuten wenden und leicht bräunen.
    5. Öl erhitzen und den Fisch mit einer weichen Bürste beim Kochen anpinseln. Sprinkle mit Garam Masala
    6. Cook bis zum Ende. Mit Zwiebelscheiben und Zitronenschnitzen heiß servieren.

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