Zubereitung: 1 Std., 15 Min. Koch: 15 Min. Enthält Aufstehzeit Eine Herausforderung Macht 2 Pizzas Nehmen Sie Ihre Sinne auf eine Reise nach Italien mit dieser authentischen Pizza Margherita

  • nur Basis
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 593
  • Fett: 24 g
  • gesättigt: 10 g
  • Kohlenhydrate: 74 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 3 g
  • Protein : 26 g
  • Salz: 3 g

Zutaten

Für den Pizzateig

  • 350 g stark weißfl ow er

    Mehl ist ein pulverförmiger Inhaltsstoff, der normalerweise aus Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis hergestellt wird. Als ...

  • 25g grob, plus extra zum Bestreuensem-oh-leen-ah

    Grießmehl ist blassgelb, glutenreich und wird für traditionell hergestellte Teigwaren verwendet, ...

  • 1½ TL Salz
  • 7g pkt schnell trocknendyee-st

    Hefe ist ein lebendiger einzelliger Organismus. Wenn die Hefe wächst, verwandelt sie ihre Nahrung (in der Form ...

  • 1 EL, (nicht extra vergine) plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst Es ist ...

  • 275ml lauwarmes Wasser

Für den Topping

  • 400g Dose PflaumeToe-Mart-Oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 2 pralle Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 EL Tomatenmark
  • 2 Büffel-Mozzarella-Bällchen (je ca. 140 g)
  • zwei kleine Blätter, grob gerissene Parmesan-Späne und Rucola to ba-zilAm besten mit mediterraner Küche verbunden, aber auch in asiatischer Küche sehr verbreitet, die ...

    Methode

Mehl, Grieß, Salz und Hefe in einer Schüssel vermischen, in der Mitte eintauchen, Öl einfüllen, Wasser einrühren und alles zusammenrühren (Hände sind dafür am einfachsten), der Teig sollte sich sehr anfühlen klebrig (Bild 1) Wenn es gut vermischt ist, bedecken und 15 Minuten gehen lassen Ip den Teig auf eine leicht geölte Arbeitsfläche und reiben Sie Ihre Hände und die Innenseite der Schüssel mit Öl ein. Kneten Sie den Teig nur etwa 12 Mal und geben Sie dabei jedes Mal eine Viertelumdrehung. Stecken Sie die Enden unter, so dass es die Form eines Balles hat und legen Sie es in die Schüssel, Naht Seite nach unten. Bedecken und 10 Minuten gehen lassen. Wiederholen Sie das Kneten und wieder für 10 Minuten, dann kneten und lassen Sie für 15 Minuten, Ölen Sie die Oberfläche und Ihre Hände jedes Mal.

  1. Zwischen den Kneten die Soße für den Belag machen. Die Tomaten abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Schneide sie mit einer Schere in kleine Stücke (Bild 2). Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze unterrühren. Beiseite legen. Ein Backblech mit Öl bestreichen und mit etwas Grieß bestreuen. Ofen auf 240 ° C / Gebläse 220 ° C / Gas 9 erhitzen.

  2. Wenn der Teig fertig ist, halbieren und eine Hälfte auf eine leicht erhellte Fläche legen. Kneten Sie 4 bis 5 Mal, um Luftblasen auszuquetschen, und rollen Sie sie dann aus. An der Stelle, wo es immer wieder zurückspringt, die Flusen von der Arbeitsfläche abbürsten und ein wenig Öl einreiben. Dies erleichtert das Rollen. Fahren Sie mit dem Ausrollen fort, bis Sie einen Kreis von 28 cm haben, und ziehen Sie ihn in Form. Heben Sie es auf das Backblech (es ist einfacher, wenn Sie es über ein Nudelholz drapieren).

  3. Den Mozzarella abgießen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Teig mit Olivenöl bestreichen und die Hälfte der Soße darüber verteilen, fast bis zum Rand. Streuen Sie die Hälfte des Basilikums, dann zerreißen Sie einen Mozzarellakugel und streuen Sie über das Basilikum (Bild 3). Pfeffer raspeln und mit etwas Öl beträufeln. Backen Sie für 12-15 Minuten, bis der Belag sprudelt und der Teig braun wird. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Belag. Zum Servieren mit Parmesanspänen, Rucola und Öl bestreuen.

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