Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 15 Min. Plus Chillen Einfach serviert 6 Nehmen Sie sich Zeit für einen stilvollen Tag mit einem speziellen Frühstück mit Riesenhackbraten mit Speck, Eiern und Tomate

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 448
  • Fett: 23 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 42 g
  • Zucker: 3 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 18 g
  • Salz: 1,8 g

Zutaten

  • 1 ½ kg, in 1 cm Stücke gewürfeltpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel, kommt in unzähligen Varianten vor. Ein Mitglied von ...

  • 4 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 6, fein gehacktSp-Ring un-Yun spring Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    2 Zweige, Blätter abgestreift, plus 1 Zweig übrig ganze

  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    25g, geschmolzen, plus extra zum Fetten

  • Butt-ErrButter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um ...

    12 Speckscheiben gestreifter Speck

  • 3 grosse Zwetschgentomaten, halbiert
  • Gebrochener schwarzer Pfeffer
  • 6 mittelgroße Eier
  • Toast mit Butter, dazu servieren
  • Braten und Tomatensauce, Tee und Orangensaft, servieren (fakultativ)
  • Methode

Bringen Sie einen großen Topf mit Salz Wasser zum Kochen bringen. Tippe die Kartoffeln ein und köchele bis fast zart, ca. 20 Min. Sehr gut abtropfen lassen und einige Minuten trocknen lassen. Zurück in die Pfanne und mit 2 EL Öl, Frühlingszwiebeln, Thymianblättern und viel Gewürz vermischen.

  1. Fetten Sie Ihr größtes Backblech mit etwas geschmolzener Butter und drücken Sie die Kartoffeln hinein. Lege ein Backblech darauf und drücke sanft nach unten, um die Spuds in einen Kuchen zu quetschen. Abdecken und bis zum Frühstück kalt stellen.

  2. Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen 7. Die geschmolzene Butter und das restliche Öl über den Kartoffeltörtchen träufeln und 30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  3. Fügen Sie den Speck in ein paar Stapel und backen Sie weitere 15 Minuten. Über die Tomatenhälften und den restlichen Thymianzweig streichen, mit reichlich Pfeffer bestreuen, dann die Eier zwischen den Spalten knacken und 5-8 Minuten backen, je nachdem, wie Sie Ihre Eier mögen.

  4. Zum Servieren den Kartoffelkuchen in Portionen schneiden und auf 6 Teller verteilen, zusammen mit den Eiern, Speck, Tomaten und etwas Butter Toast. Mit brauner und Tomatensauce, Tee und Orangensaft servieren, wenn Sie möchten.

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