Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 30 Minuten Einfach serviert 2 nehmen Diese einfache Beilage für zwei auf einem neuen Niveau mit einem reifen Cheddar-Käse, geräuchertem Paprika und Cayenne-Pfeffer

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 469
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 28g
  • Zucker: 7g
  • Faser: 2g
  • Eiweiß: 19g
  • Salz: 1,3g

Zutaten

  • 175gn-ew po-tate-oes

    Frühkartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • 250ml VollfettMühle-K

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 25gButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um ein ...

  • 25g einfaches Mehl
  • ½ Teelöffel Englisch Senf Pulver
  • 100 g reifen Cheddarkäse (ich verwendete Montgomery), gerieben
  • ½ TL geräucherter Paprika
  • Prise Cayennepfeffer

Methode

  1. Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf mit kochendem Wasser und kochen für ca. 15 Minuten bis zum Anbraten. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf erhitzen und beiseite stellen. Die Butter in einem mittelgroßen Kochtopf bei schwacher Hitze schmelzen. Das Mehl und das Senfpulver einrühren, etwa 1 Minute kochen lassen und dann in der heißen Milch unter Rühren schütteln, bis alles hinzugefügt ist. Kochen Sie weitere 10 Minuten, bis Sie eine glatte Sauce haben. Den Cheddar einrühren, bis er vollständig in der Soße geschmolzen ist. Mit Paprikapulver, Cayennepfeffer und etwas Salz und Pfeffer würzen.

  2. Legen Sie die Kartoffeln in eine kleine Auflaufform, löffeln Sie über die Käsesauce und streuen Sie mit dem restlichen Cheddar. Kann einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. In den Ofen neben den Fisch stellen und goldbraun kochen.

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