Vorbereitung: 45 Minuten Cook: 55 Minuten plus Chillen Mehr Aufwand für 10 - 12

Nehmen Sie Ananas-, Kokosnuss- und Rumgeschmack von einem klassischen Cocktail zu einem atemberaubenden Sommerdessert mit dieser Piña Colada-Torte mit Maraschino-Kirschen an der Spitze

  • Vegetarisch

Ernährung: Pro Portion (12)

  • kcal: 472
  • Fett : 32g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 35g
  • Zucker: 19g
  • Faser: 1g
  • Protein: 6g
  • Salz: 0,11g

Zutaten

Für den Mürbeteig

  • 250g Mehl, plus extra zum Abstauben
  • 75g Puderzucker
  • 125g ungesalzen , cubedbutt-err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und ...

  • 2 Eigelb

Für die Ananasfüllung

  • 5 Eier
  • 140 g Puderzucker
  • 150 ml Doppelcreme
  • 80 ml Ananas j Uce, nicht aus Konzentrat
  • 2 klein, entsaftetle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

Für den Topping

  • 300ml Doppelcreme
  • 100ml Kokosnuss Rum
  • Maraschino Kirschen und Cocktailschirme zum Garnieren

Methode

  1. Mehl und Puderzucker in einer Schüssel vermischen. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis es einem frischen Paniermehl ähnelt, und mischen Sie dann die Eigelbe hinein. Wenn der Teig sich zu trocken anfühlt, um einen Teig zu formen, 2 EL Wasser hinzufügen. Zu einer Kugel rollen, dann zu einer Scheibe flachdrücken und den Teig in Frischhaltefolie einwickeln, dann mindestens 30 Minuten lang kalt stellen.

  2. Während das Gebäck kalt ist, machen Sie die Füllung, indem Sie einfach alle Zutaten in einem großen Krug oder einer Schüssel mischen. das Gebäck auf einer leicht bemehlten Oberfläche bis etwa zur Dicke einer £ 1-Münze und dann in eine 23cm-Tarteform heben. Drücken Sie vorsichtig auf den Boden und die Seiten und schneiden Sie überschüssiges Material an den Kanten mit einem scharfen Messer ab. Stechen Sie mit einer Gabel in den Teigboden und legen Sie ihn 30 Minuten in den Kühlschrank.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 160 ° C / 140 ° C Lüfter / Gas. 3. Legen Sie die Torte mit Backpapier aus, das Sie zerknüllt und wieder geglättet haben, und legen Sie dann Bohnen oder Reis darauf, um das Papier festzuhalten. Backen Sie für 10 Minuten, dann entfernen Sie die Torte aus dem Ofen. Die gebackenen Bohnen und das Papier herausheben und weitere 20 Minuten backen, bis sie golden und knusprig sind.

  4. Wenn das Gebäck gekocht ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, gießen Sie die Ananas-Mischung fast ganz nach oben, aber lassen Sie eine kleine Lücke und backen Sie wieder für 25 Minuten oder bis Sie gerade erst eingestellt haben.

  5. Lassen Sie es abkühlen, dann entfernen Sie die Torte aus der Dose und legen Sie sie in den Kühlschrank, um für 30 Minuten zu kühlen.

  6. Während die Torte abkühlt, gieße die Sahne und den Kokosrum in eine große Schüssel und rühre sie dick und wuchtig zusammen. Dollop die versoffene Creme auf die Torte und dekorieren mit Maraschino Kirschen und Cocktail Schirmen wenn Sie mögen.

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