Zubereitung: 25 Min Koch: 1 Std. Einfach 4 Portionen

Nehmen Sie Nudelauflauf mit dieser moralisierenden Makkaroni und geräucherten Schellfischschale auf neue Höhen. Es kann im Vorraus zusammengebaut und am nächsten Tag im Ofen gebacken werden.

  • Freezable

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 701
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 63g
  • Zucker: 9g
  • Faser: 4g
  • Protein: 39g
  • Salz: 2 g

Zutaten

Für die Makkaroni

  • 250 g Makkaroni
  • 1 TLol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1 klein, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 500mlMühle-K

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während der Kuh ...

  • 300g geräucherthaad-dok

    Ein weißfleischiger Salzwasserfisch, der im Geschmack und in der Konsistenz oft mit Kabeljau verglichen wird. Gefunden auf der ...

  • 1 EL Trüffelöl
  • 50 g weich, plus extra für das GerichtButt-Err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure produzierende Bakterien Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 25 g Mehl
  • 100 g, grob geriebengroo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestreitbarer Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, ein kulinarisches Meisterwerk wie ...

Für die Paniermehl

  • 50g weiße Semmelbrösel
  • kleine Packung, Blätter gepflücktPar-Slee

    Eines der ubiquitärsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

  • kleinen Thymian Zweig, Blätter gepflückt
  • kleine Packung, Blätter gepflücktta-ra-gon

    Ein beliebtes und vielseitiges Kraut, Estragon hat einen intensiven Geschmack, der eine einzigartige ...

  • 1 Knoblauchzehe, grob gehackt
  • kleines StückButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und ...

  • Nieselregen mit Trüffelöl, plus extra zu dienen

Methode

  1. Mischen zusammen alle Zutaten fo Die Semmelbrösel in einer bis etwa gehackten Saison würzen, beiseite stellen. Kochen Sie die Makkaroni 1 Minute weniger als die Zeit auf der Packung, abtropfen lassen, in das Olivenöl und beiseite legen.

  2. Zwiebel, Milch und geräucherten Schellfisch in eine Pfanne geben und würzen. 10 Minuten sanft köcheln lassen und dann den Schellfisch entfernen. Das Fruchtfleisch ablöschen und mit dem Trüffelöl beträufeln und beiseite stellen.

  3. Mischen Sie die Butter und Mehl zusammen, um eine Paste zu machen. Bei geringer Hitze die Paste in die heiße Milch geben und zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren. Vom Herd nehmen und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen und gut umrühren.

  4. Nehmen Sie die Pfanne von der Hitze, kippen Sie die Nudeln in die Soße und mischen Sie gut, dann falten Sie durch den Schellfisch und würzen Sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die Soße mag ein wenig dünn erscheinen, aber sie wird dicker werden, wenn sie kocht. Eine große Auflaufform mit Butter bestreichen und alle Makkaroni hineingeben (ich mag es hoch gestapelt), dann den Rest des Käses und die meisten Semmelbrösel bestreuen. Dies kann einen Tag im Voraus vorbereitet, abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

  5. Zu kochen, Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Backen Sie für 20 Minuten bis sprudeln und streuen mit dem Rest der Semmelbrösel. Für weitere 5 Minuten backen, dann etwas Trüffelöl darüber träufeln und einige zusätzliche Kräuter verteilen, wenn Sie möchten.

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