Zubereitung: 40 Min. Koch: 45 Min. Mehr Leistung Für 8 - 10 Personen

Nehmen Sie Frangipane auf eine andere Ebene mit dem unverwechselbaren Geschmack - und Farbe - von Pistazien, die gut zu süßen Aprikosen in einer wahrlich beliebten Tarte passen

Ernährung: Pro Portion

  • kcal: 555
  • Fett: 40g
  • gesättigt: 18g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Zucker: 23g
  • Faser: 3g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0g

Zutaten

Für den Teig

  • 175g Mehl
  • 50g gemahlenarr-mund oder al-mund

    Süße Mandeln haben ein subtiler Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut mit ...

  • 125g gekühlt ungesalzen, in Würfel schneidenbutt-err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben und zu einem ...

  • 1 Ei geknetet werden Eigelb
  • 50g Goldguss Zucker

Für den Frangipan

  • 150g Golden Caster Zucker
  • 180g ungesalzen, erweichtButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und zur Herstellung von ...

  • 2 (1 ganzes, 1 Eigelb)Ei

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, voller Eiweiß und ...

  • 50g ganz, grob gemahlenarr-mund oder al-mund

    Süße Mandeln haben einen feinen Duft, der sich gut zum Backen eignet und auch gut funktioniert mit ...

  • 150g Pistazien, grob gemahlen
  • 4, halbiert und entsteint (nehmen Sie die Haut ab, wenn Sie bevorzugen)ay-pree-kot

    Ein Verwandter von Pfirsich, Nektarine, Pflaume und Kirsche, Aprikosen sind duftend, mit einem weichen, samtig ...

  • 1 EL Pistazien, grob gehackt

Methode

  1. Zuerst den Teig machen. Mehl, gemahlene Mandeln und eine Prise Salz in eine große Schüssel sieben. Fügen Sie die Butter hinzu und reiben Sie leicht ein, bis Sie keine großen Klumpen haben. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte, mischen Sie das Eigelb und Zucker zusammen, bis der Zucker aufgelöst ist, dann gießen Sie in den Brunnen. Umrühren, bis die Flüssigkeit gut vermischt ist und Sie ein glattes, sehr weiches Gebäck haben. Backpapier einwickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Rollen Sie das Gebäck zwischen zwei Backpapierbögen und legen Sie eine 23 cm tiefe geriffelte Tortenform mit dem Teig zurecht - Sie müssen ziemlich schnell arbeiten, wenn es auf Raumtemperatur kommt. Mach dir keine Sorgen, wenn es reißt oder bricht, einfach flicken - es wird wieder zusammen stricken, wenn es backt. Geben Sie das Gebäck zurück in den Kühlschrank, während Sie die Füllung machen. Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Gebläse / Gas 4 erhitzen.

  3. Um den Frangipan zuzubereiten, den Zucker und die Butter locker schlagen, dann das Ei, das Eigelb und die gemahlenen Nüsse hinzufügen. Die Tortenförmchen mit dem Frangipane füllen und mit den Aprikosen belegen. Drücken Sie sie in den Frangipane und streuen Sie mit den gehackten Pistazien. Backen Sie im Ofen für 40-50 Minuten, bis das Gebäck knusprig und golden ist und das Frangipane aufgebläht und gefärbt ist.

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