Zubereitung: 25 Min. Kein Koch Einfach zu servieren 6 Nehmen Sie einen gesunden vietnamesischen Ansatz zu Salaten, indem Sie kalte Fadennudeln mit süßem Dressing, Krustentieren, Koriander und Minze verwenden

  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 228
  • Fett: 1g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 38g
  • Zucker: 6g
  • Faser: 2g
  • Protein: 13g
  • Salz: 1,6g

Zutaten

  • 200g dünne Reisnudeln (Fadennudeln)
  • 12 Kirschtomaten, halbiert
  • 1 EL

    Ein Gewürz oft verwendet in vietnamesischer und thailändischer Küche. In Vietnam wird es normalerweise aus Garnelen ...

  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ... t 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker

  • 1 große rote Chili, ½ gewürfelt, ½ in Scheiben geschnitten
  • 2 rosa Grapefruits, segmentiert
  • ½ Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2, in Streichhölzer geschnitten
  • ka-rotDie Karotte, mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    3, dünn geschnitten

  • Sp-Ring un -yunFrühlingszwiebeln, die auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt sind, sind tatsächlich sehr junge Zwiebeln, die geerntet werden ...

    400 g gekochte große

  • praw-nEs gibt Tausende verschiedener Garnelenarten, aber Tiger, König und Nordatlantik ...

    große Handvoll, Blätter gepflückt

  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen.

    große Handvoll Koriander, Blätter gepflückt

  • Methode

Legen Sie die Nudeln in eine Schüssel, zerbrechen sie ein wenig, und bedecken mit kochendem Wasser aus dem Kessel. 10 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und die Nudeln gut abtropfen lassen.

  1. In der gleichen Schüssel die Kirschtomaten leicht quetschen - wir benutzten das Ende eines Nudelholzes. Fischsoße, Limettensaft, Zucker und gewürfelte Chili einrühren. Geschmack für die richtige Balance von süß, sauer und scharf - bei Bedarf anpassen (siehe Tipp, unten).

  2. Werfen Sie die Nudeln durch und fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, mit Ausnahme der in Scheiben geschnittenen Chilis. Würzen und alles gut durchrühren, dann den Nudelsalat auf 6 Portionen verteilen und vor dem Servieren über den Chili streuen.

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