Zubereitung: 15 Min Koch: 15 Min. - 20 Min. Easy Für 4 Personen Süße rote Trauben verleihen dieser leckeren Beilage einen fruchtigen Touch mit einem würzigen Senf und Rotweinessig-Dressing

  • Vegetarisch

Nährwert: pro Portion

  • kcal: 320
  • Fett: 8g
  • Sättigung: 1g
  • Kohlenhydrate: 49g
  • Zucker: 14g
  • Faser: 7g
  • Eiweiß: 10g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

  • 250g Dinkelspitz
  • 1 EL Dijonsenf
  • 1 EL Rotweinessig
  • 2 EL

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  • kleine Packung, nur Blätter, gehacktta-ra-gon

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  • 250g roten Trauben, halbiert

Methode

  1. Spülen Sie den Dinkel in ein Sieb unter fließend kaltem Wasser, dann in eine sa Ucepan und Abdeckung mit mehr kaltem Wasser. Aufkochen, aufköcheln lassen und 15-20 Minuten kochen lassen.

  2. In der Zwischenzeit den Dijon-Senf und den Essig verquirlen und weiter quirlen, während man langsam das Öl eingießt. Nach Geschmack abschmecken und den Estragon hinzufügen.

  3. Den Dinkel abgießen und in kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben, über den Dressing gießen und gut vermischen. Die Trauben einrühren und servieren.

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