Portionen

4

aromatische Suppe

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Ingwer
  • 1-11 / 2 TL rote Thai Currypaste
  • 1lb Süßkartoffel
  • 1/2 Pint Hühnerbrühe
  • 7 fl oz Kokosmilch
  • Salz
  • Pfeffer

Methode

    1. Öl erhitzen und Onoin und Knoblauch hinzufügen, abdecken und 10 Minuten kochen lassen
    2. Ingwer und Currypaste einrühren und 1 Minute kochen lassen
    3. Kartoffeln, Brühe und Kokosmilch hinzufügen. Zum Kochen bringen, bedecken und für 20 Minuten köcheln lassen
    4. flüssig bis glatt

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