Portionen

Für 1

Eine unterhaltsame und gesunde Alternative zum Klassiker

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Zutaten

  • 3-4 Süßkartoffeln, vorzugsweise lila
  • 300 ml Milch
  • 100 g Mehl
  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker

Zubereitung

    1. Süße Kartoffeln schälen und dämpfen bis sie weich sind
    2. Die Süßkartoffeln mit der Milch zerdrücken glatt
    3. Mehl sieben, dann gründlich mit den Eiern und dem Zucker vermischen
    4. Die Süßkartoffeln und die Milch in die Mischung falten
    5. Die Pfanne mit Butter oder Speiseöl fetten, dann etwas Teig in die Pfanne schöpfen und die Pfanne schwenken, um die Mischung zu bewegen für eine dünne und gleichmäßige Schicht, und lassen Sie für ca. 30 Sekunden kochen und kippen.

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