10 Min. Koch: 15 Min. Einfacher Serviervorschlag 2 - 3

Tausche die Kartoffeln gegen Stangenbohnen, um eine frisch schmeckende, gesunde Tortilla zuzubereiten. Serviere mit einem Salat aus Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, um drei von fünf am Tag zu erhalten

  • gesund
  • glutenfrei

Ernährung: Pro Portion (3)

  • kcal: 214
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 8 g
  • Zucker: 7 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 14 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 200 g, in dünne Streifen geschnittenRun-ner Beans

    Seit über 2000 Jahren wachsen in Südamerika Ranunkeln und sind ein beliebter Garten ...

  • 5
  • Die ultimative Fertignahrung, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, vollgepackt mit Protein und a ...1, zested, ½ entsaftet

    le-mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung auf einem e nd, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...
  • 2 große Knoblauchzehen, fein gerieben3 pimento-gefüllt, dick geschnitten

    ol-liv

  • Weit verbreitet im ganzen Mittelmeer, wo sie seit biblischen Zeiten kultiviert wurden ...

    2 Teelöffel

  • Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...1 Esslöffel oder vegetarische Alternative, fein gerieben (optional)

    Parm-ee-zan

Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit eine natürliche gelbe Rinde und ein satter, fruchtiger Geschmack. Es ...

  • Für den Salat
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt3, in Keile geschnitten

    Toe-Mart-oh

  • Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...½ Packung, gehackt

    ba-zil

  • Am engsten mit mediterraner Küche verbunden, aber auch sehr verbreitet in ...

Wenige Rucola, optional

  1. Methode

  2. Bringen Sie etwas Wasser zum Kochen, fügen Sie die Bohnen und kochen für 5 Minuten oder bis nur zart, dann abtropfen lassen.

  3. Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel mit der Zitronenschale, Knoblauch, Oliven und etwas Pfeffer, dann rühren Sie die Bohnen ein. Erhitzen Sie das Öl in einem 23cm. Schütte die Eiermischung ein und rühre die ersten paar Minuten vorsichtig um, so dass du siehst, wie das Ei kocht und das rohe Ei in den Topfboden fließt, während du es bewegst. Einige Minuten ziehen lassen, dann die Hitze ausschalten, abdecken und 5 Minuten gehen lassen, damit das rohe Ei oben durchkocht.

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