Zubereitung: 10 Min. Koch: 35 Min. Leichte Portionen 6 - 8 Tauschen Sie schwere Mayonnaise und Spuds für geröstete Süßkartoffel, salzigen griechischen Käse, frische Kräuter und Pinienkerne

  • Vegetarisch

Nutrition: pro Portion (8)

  • kcal: 360
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 54 g
  • Zucker: 18 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Protein: 7 g
  • Salz: 0,9 g

Zutaten

  • 2 kg, geschält und in große Stücke geschnittensüßes Puderzucker- Zeh

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für schmackhafte ...

  • 1 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen ist Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    140g Schafskäse, grob zerbröselt

  • 50g geröstete Pinienkerne
  • Für den Dressing

4, fein gehackt

  • Sp-Ring un-yunFrühlingszwiebeln, auch Schalotten oder Frühlingszwiebeln genannt, sind eigentlich sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

    ½ kleiner Bund, gehackt

  • par-sleeEiner der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    2 EL extra-natives Olivenöl

  • 2 EL klarer Honig
  • 5 EL Weißweinessig
  • Methode

Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Werfen Sie die Süßkartoffel mit dem Öl und etwas Würze. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 30-35 Minuten braten, bis es weich ist. Auf Raumtemperatur abkühlen.

  1. Die Dressing-Zutaten mit etwas mehr Gewürz würzen. Die Kartoffel auf eine Servierplatte legen und über den Dressing träufeln. Über den Feta und die Nüsse streuen und sehr vorsichtig mit den Händen werfen, damit du die Kartoffel nicht zerbrichst.

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