Portionen

Für 4 Personen

Die orientalischen Aromen dieses Gericht ergänzen die Aromen der exotischen Pilze. Wir haben das Livesey Bros Sumo Pack benutzt, das aus Eryngii, Shiitake, Buna Shimeji und Shiro Shimeji besteht. Besuchen Sie www.mushroommeals.co.uk für mehr Exotic Mushroom Rezepte

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Zutaten

  • 1 x 500 g Livesey Bros Sumo Pack
  • 2 geschnittene Paprikaschoten
  • 100 g Baby Zuckermais
  • 150 g Sojasprossen
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g frischer Ingwer
  • 3 EL Sojasauce
  • 1 EL Öl
  • Japanischer Klebreis

Methode

    1. Erhitzen Sie das Öl in einem Wok und wenn heiß, fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu
    2. Schneiden Sie die Paprika und Frühlingszwiebeln und fügen Sie in die Pfanne mit dem Baby Mais
    3. Schneiden Sie die Eryngii in Längsrichtung und trennen Sie die Buna Shimeji und Shiro Shimeji und hinzufügen Wok, 2 Minuten kochen
    4. Den Shiitake grob hacken und zusammen mit den Sojasprossen in die Pfanne geben und weitere 2 Minuten kochen lassen, dabei die Pilze regelmäßig werfen.
    5. Sojasauce und den Saft einer halben Limette hinzugeben Mit dem japanischen Klebreis anbraten und bei Bedarf weitere Sojasauce dazugeben

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