Portionen

6

vielseitig

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Zutaten

  • 2,4 - 3,5 lb Oberseite des Rindfleisches
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Unzen ungeräucherter Speck, gehackt oder Speck
  • großer Zweig Thymian
  • 400g Dose gehackte Tomaten
  • 1 Pint Weißwein
  • 4 reife Tomaten, gehackt
  • 4 Karotten , geschält und in Scheiben geschnitten
  • 3 EL entsteinte schwarze Oliven

Methode

    1. Ofen auf 160C / Ventilator 140C / Gas 3. Saison das Fleisch überall, dann erhitzen Sie das Öl in einem großen schweren, feuerfesten Auflauf. Das Fleisch anbraten, bis es ganz gebräunt ist, den Speck hinzufügen und braten, bis er leicht gefärbt ist. Knoblauch, Thymian, Tomaten aus der Dose, Wein und Gewürze unterrühren. zum kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel fest verschließen.
    2. In den Ofen geben und 2 Stunden kochen lassen. Die frischen Tomaten, Karotten und Oliven einrühren und 1 Stunde in den Ofen geben, bis das Fleisch zart ist. Kann sofort serviert oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. kann bis zu zwei Monate eingefroren werden. Perfekt für ein Wochenende entfernt!

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