Portionen

10 Portionen

Dieser Kuchen ist so gut, dass er mich an meine Kindheit erinnert. Meine Mutter verwendet, um trockenen Ingwer Kaffee (Sukku Kapi in Tamil) mit schwarzem Jaggery oder Palm Jaggery mit gemahlenem Kaffeepulver vorzubereiten. Das Aroma füllt das ganze Haus aus. Die eine Sache, die ich immer liebe, ist dieser Kaffee. Jetzt, da ich von zu Hause weg bin, vermisse ich wirklich die ganze Erfahrung, diese besondere Tasse Kaffee zu genießen, aber ich gebe nicht auf. Dieses Mal habe ich versucht, die Aromen von Sukku Kapi in diesen Kuchen einzubringen. Jedes Mal wenn ich diesen Kuchen esse, erinnert es an mein Haus.

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Zutaten

  • Für die Kuchen-Mischung: 1 ¢ ¢ 1 1/2 Tasse selbstaufrichtenden Mehl
  • ¢ ¢ 1 geschlagenes Ei 2 ¢ 2 EL Butter
  • ? ¢ 2 Esslöffel Milch ½ ½ Tasse Zucker ½ ½ Tasse Instant-Kaffee ½ ½ Tasse gemischte Nüsse und Rosinen
  • ¢ ¢ ¢ ¢ 1/2 Teelöffel Salz? ¢ 1 Teelöffel Vanille-Essenz
  • Für den Topping: 3/4 ¢ ¢ 3/4 Tasse Zucker 3 ¢ 3 Esslöffel Mehl?. ¢ 3 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • ¢ ¢ 2 Teelöffel trockenes Ingwerpulver
  • Methode
  • 1. Vor dem Ofen auf 180 ° C erhitzen.

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