Portionen

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Ein einfacher Salat für alle Jahreszeiten, wo die Kombination aus Mandeln, Sesam und Zitrone die Enoki Pilze Zing macht !!

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Zutaten

  • Zutaten
  • 1 Beutel gemischte Salatblätter
  • 1 150 g Packung Enoki Pilze
  • 150-200 g gekochte Hähnchenbrust in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 EL Sesamsamen (in einer trockenen Pfanne geröstet bis blasses Gold)
  • 25 g Mandeln in Scheiben geschnitten (getoastet in einer trockenen Pfanne bis blasses Gold)
  • Dressing
  • 1 TL Sesamöl
  • 2 TL Sojasauce
  • 3 TL Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • * Thunfisch ist in diesem Rezept zur Abwechslung gleich gut

Methode

    1. Toast den Sesam Samen und dann die Mandeln.
    2. Machen Sie den Dressing durch Mischen von Sesamöl, Sojasauce, Zitronensaft und ein paar Wendungen von schwarzem Pfeffer
    3. Legen Sie gemischte Salatblätter in eine große Schüssel.
    4. Schneiden Sie die Basis von den Enoki-Pilzen ab und trennen Sie sie in kleine Cluster.
    5. Fügen Sie den gemischten Pilz zusammen mit dem Huhn, Frühlingszwiebeln und Mandeln.
    6. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Dressing noch einmal umrühren und übergießen Sie den Salat und werfen Sie alle Zutaten gründlich um.
    7. Die Sesamsamen bestreuen und sofort servieren

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