Vorbereitung: 15 Min Koch: 4 Std., 10 Min. Einfach 8

Feucht und golden, dieser Weihnachtstruthahn wird die Krönung Ihres Festmahls sein. Es ist einfach zu machen und garantiert, Freunde und Familie zu beeindrucken

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 686
  • Fett: 32 g
  • gesättigt: 13 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 0 g
  • Protein: 100 g
  • Salz: 0,86 g

Zutaten

  • 1, ca. 6kg / 13lb, Innereien entferntterk-ee

    Der traditionelle Weihnachtsvogel, Truthahn ist gut, um das ganze Jahr zu essen, ist aber nur leicht ...

  • 140g, bei RaumtemperaturButt-err

    Butter wird gemacht, wenn milchsäurebildende Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und ...

  • Schale 1le-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • zest 1or- ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt orange - einige Sorten sind ...

  • 2 Zweige, Blätter fein gehackt

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeerraum, und ist Mitglied der Minze ...

  • 1 Zweig, Blätter fein gehacktRose-Mar-ee

    Rosmarin hat ein intensives, duftendes Aroma Traditionell gepaart mit Lamm, Huhn und Wild ...

  • 4 große, halbierteun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Einheimisch nach Asien ...

  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL-ol-iv oylDas wahrscheinlich am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Methode

Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Fan / Gas 4. Pat den Truthahn ganz mit Küchenpapier trocknen. Wiegen Sie den Vogel und berechnen Sie die Kochzeit bei 40 Minuten pro kg.

  1. Die Butter mit den Zesten und Kräutern vermischen und gut würzen. Drücken Sie sanft mit den Fingern unter die Haut der Truthahn, beginnend mit dem Halsende des Vogels, und lockern Sie die Haut vom Fleisch über die Brüste und die Oberseiten der Trommelstöcke. Verbreiten Sie die Butter unter die Haut, drücken Sie sie so weit wie möglich hinein und glätten Sie die Haut dann wieder. Die Zitrone und die Orange halbieren und mit zwei Zwiebelhälften und Lorbeerblättern in die Putenhöhle geben.

  2. Den Truthahn mit Öl einreiben und mit Salz bestreuen. Die restlichen Zwiebeln im Boden einer großen Bratform arrangieren, um sie als Untersetzer für den Vogel zu verwenden. Setzen Sie den Truthahn auf die Oberseite und bedecken Sie vollständig Vogel und Zinn mit Folie, um ein Zelt zu machen. Braten Sie nach Ihren berechneten Kochzeiten.

  3. 30 Minuten vor Ende der Kochzeit den Truthahn herausnehmen und den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas stellen. 6. Die Folie entfernen und weitere 30 Minuten in den Ofen stellen, bis sie goldbraun ist.

  4. Um zu testen, ob dein Truthahn gekocht ist, stechen Sie den fettesten Teil des Oberschenkels mit einem Spieß - die Säfte, die ausgehen, sollten klar und nicht rosa sein. Kochen Sie weiter, wenn die Säfte rosa sind, und überprüfen Sie sie in Abständen von 10 Minuten erneut. Wenn Sie möchten, dass Ihr Truthahnfleisch fast vom Knochen fällt, wackeln Sie mit dem Bein - es sollte etwas nachgeben, wenn das Fleisch fertig ist. Kochen und kochen bis es geht.

  5. Legen Sie den Truthahn, bedeckt mit Folie, für mindestens 30 Minuten und bis zu 1 Stunde vor dem Servieren. Die Fruchtsäfte abgießen und aufbewahren und die Zwiebeln in der Dose aufbewahren.

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