Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 1 Stunde einfach serviert 4

Sukkulenten Brathähnchen gekrönt mit einem Paprika Salz reiben und knusprige Ofen Chips, eine garantierte Familie Favorit

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 756
  • Fett: 47g
  • gesättigt: 19g
  • Kohlenhydrate: 37g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 4g
  • Protein: 43g
  • Salz: 4,8g

Zutaten

  • 1 klein (ca. 1¼kg)chik-en

    Huhn viele Pluspunkte - seine Vielseitigkeit, sowie die Leichtigkeit und Geschwindigkeit, mit der es ...

Für die Kiev Butter

  • 1 groß Knoblauchzehe, zerkleinert small ¼ kleine Packung, fein gehackt
  • par-sleeEine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

    2 EL Zitronensaft

  • 100 g ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur
  • Für die Hühnersalz

1 Würfel Hühnerbou Illon, zerbröckelt

  • 2 EL flockiges Meersalz
  • 1 TL geräucherter Paprika
  • Für die Chips

900 g Maris Piper Kartoffeln (ca. 4 mittlere Kartoffeln)

  • 3 EL-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...Methode

    Zuerst machen Sie die Kiewer Butter. Schlagen Sie den Knoblauch, die Petersilie und den Zitronensaft zusammen mit etwas Gewürz in die Butter. Legen Sie die Butter auf ein Stück Frischhaltefolie, rollen Sie sie in einen Block und kühlen Sie sie dann im Kühlschrank ab, bis Sie sie benötigen. Machen Sie das Hühnersalz, indem Sie alle Zutaten zusammen in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen. Die Butter und Salz kann bis zu zwei Tage im Voraus gemacht werden.

Für die Pommes frites die Kartoffeln in dicke fingergroße Keile schneiden und in eine Pfanne mit kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Abtropfen lassen, auf ein Tablett legen und abkühlen lassen.

  1. Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Lüfter / Gas 7. Wenn Sie einen haben, setzen Sie das Huhn auf einen Untersetzer oder ein Drahtgestell, das über eine kleine Bratform gelegt wird. Wenn Sie keine haben, dann legen Sie einfach Ihr Huhn in die Bratform. Schneiden Sie zwei Scheiben der gekühlten Butter, heben Sie die Haut vorsichtig von der Brust des Huhns und schieben Sie die Butter auf beiden Seiten darunter. Das Huhn mit einem Drittel des aromatisierten Salzes würzen.

  2. Setzen Sie das Huhn in den Ofen und braten Sie für 20 Minuten, dann entfernen und drehen Sie es um, so dass es mit der Brust nach unten ist. Zurück zum Ofen für weitere 20 Minuten. Nehmen Sie es aus dem Ofen und drehen Sie die Brust nach oben, dann kochen für die letzten 20 Minuten bis knusprig und golden.

  3. In der Zwischenzeit das Öl in ein Backblech geben und auf den Boden des Ofens stellen. Werfen Sie die abgekühlten Chips in ein Drittel des Salzes und legen Sie sie vorsichtig in das heiße Öl, bis sie vollständig überzogen sind. Roast für 45 Minuten, gelegentlich drehen.

  4. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Das Hähnchen in Portionen schneiden und auf eine Platte legen, wobei die Butterstücke über jeder Portion schmelzen. Mit den Chips und dem restlichen Hühnersalz servieren.

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