Portionen

6 Portionen

Bohnenkraut, Rauchig & Sukkulent

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Zutaten

  • 2 Schweinefilet
  • California Rancher Wildschweingewürz
  • 1 Glas geröstete rote Paprika
  • 50 g geschredderten Manchego Käse
  • Baby Spinat

Methode

    1. Schneiden Sie jedes Filet in der Mitte horizontal, stoppt ½ "von der Kante, so dass es befestigt bleibt dann auf ein Blatt Frischhaltefolie legen und zu einer gleichmäßigen Dicke von etwa 1,5 cm flachdrücken
    2. Jede Seite des Filets mit Wild Hog und den Platz für ein paar Stunden im Kühlschrank würzen
    3. In einer Küchenmaschine blitz den Käse und Wenn du möchtest, kannst du auch ein paar Pinienkerne hinzufügen
    4. Die Füllung gleichmäßig zwischen den beiden Lendenstücken verteilen, die jeweils eine Hälfte der Spinatblätter bedecken, gefolgt von einer kleinen Handvoll der Spinatblätter
    5. Die Filets rollen und vorsichtig mit der Kochschnur binden Kochen Sie indirekt auf Ihrem BBQ für ca. 30 Min. Dies kann auch auf einem Raucher gekocht werden, aber die Kochzeit muss erhöht werden.Versuchen Sie einige Kirsche oder Apfelbaum Rauchen Chips für zusätzliche Tiefe des Geschmacks
    6. Sobald das Schweinefleisch durchgekocht ist, locker mit Folie zelten und 5-10 Minuten ruhen lassen.

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