Portionen

Für 4

Köstliche Kohlrouladen, schnell und einfach.

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Zutaten

  • 1 große Kohl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1/2 eine Packung barboiled Reis
  • 1 große Zitrone
  • 500 g Schweinefleisch Hackfleisch
  • 2 Eigelb
  • 2 holländische Knäckebrot
  • Fein gehackter Dill
  • 250 g Olivenöl
  • Salern und Pfeffer (abhängig von Beurteilung)

Methode

    1. Waschen Sie den Kohl und trennen Sie die Blätter. In einem großen Topf die Blätter weich kochen, den Kohl von der Hitze nehmen und abtropfen lassen.
    2. Setzen Sie das Hackfleisch in eine große Schüssel, fügen Sie zwei Esslöffel Olivenöl in die Mischung, dann bremsen Sie die knusprigen Backen und fügen Sie sie auch hinzu. Hacken Sie die Zwiebeln fein und fügen Sie sie auch der Mischung hinzu. Mit den Händen die Zutaten vermischen.
    3. Etwas Olivenöl in eine Bratpfanne gießen, so dass die Pfanne bedeckt ist. Nach dem Erhitzen das Hackfleisch dazugeben und umrühren, bis das Hackfleisch heller wird. Von der Hitze nehmen.
    4. Sobald Sie den Hack der Hitze genommen haben, fügen Sie den Reis und den Dill der Mischung hinzu, mischen Sie die Bestandteile zusammen mit Ihren Händen. Nehmen Sie die Kohlblätter und beginnen Sie, etwas von Ihrer Mischung in die Mitte jedes Blattes zu legen und zu einem kleinen Päckchen zu machen, wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Ihre Blätter mit der Mischung gefüllt sind.
    5. Sobald deine Pakete fertig sind, steckst du sie in einer großen Pfanne zusammen, beginnend an den Seiten und in Richtung der Mitte der Pfanne übereinander. Sobald Ihre Pfanne mit Ihren gefüllten Parzellen bedeckt ist, fügen Sie Wasser und etwas Olivenöl hinzu und decken Sie sie mit einem großen Teller ab, der auf den Kopf gestellt werden sollte. Zum Kochen bringen und 45 Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
    6. Während des Kochens nehmen Sie eine große Schüssel und geben Sie die 2 Eigelb und den Saft einer großen Zitrone, schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel, füllen Sie zwei Tassen Saft aus Ihrer Pfanne und fügen Sie die auch in der Mischung. Sobald Sie fertig sind, gießen Sie langsam und vorsichtig auf Ihre gefüllten Pakete.

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