Portionen

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Eines der beliebtesten Süßspeisen in Sri Lanka.

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Zutaten

  • * FÜR DIE KOKOSNUSSFÜLLUNG:
  • * 50 Milliliter Kokosnuss Pani oder Melasse
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  • * 1 Teelöffel Zucker
  • * 100 Gramm Kokosraspeln
  • * _____
  • * FÜR DIE SÜßEN ROLLEN:
  • * 250 Gramm Dampfmehl (siehe unten)
  • * 1 Teelöffel Salz
  • * 200 Milliliter Kochendes Wasser

Methode

    1. Zu machen Die Kokosnuss-Mischung, in einer Pfanne mit dickem Boden, Kokosnuss Pani, Zimt und Zucker und zum Kochen bringen (Sie brauchen es um 100C Grad, so verwenden Sie ein Thermometer). Dann fügen Sie die Pani-Mischung zu der Kokosraspeln und gut mischen. Lass es kalt sein.
    2. In einem Dampfgarer ca. 30 Minuten Mehl dünsten ... steam In einem Dampfgarer Mehl ca. 30 Minuten dünsten. Wenn es abgekühlt ist, das Mehl aufbrechen und zweimal sieben. Dampfmehl ist auch in Lebensmittelgeschäften und Supermärkten erhältlich.
    3. Geben Sie das Dampfmehl und Salz in eine Schüssel und fügen Sie langsam das Wasser hinzu. Mische schnell zu einem biegsamen Teig.
    4. Geben Sie einen Teil des Teiges in eine Form mit einem String Bunker und pressen Sie die Mischung kreisförmig auf ein 7x7 Stück Papier, das mit Butter oder Öl eingefettet ist. Es wird wie eine Scheibe von etwa 5 Zoll Durchmesser aussehen. Weiter mit dem Rest des Teiges.
    5. Legen Sie nun die süße Kokosnussmischung in die Mitte jeder Scheibe und rollen Sie sie locker auf. Transfer zu einer String-Hopper-Matte.
    6. Legen Sie 2 Matten in einen Dampfgarer und dampfen Sie über eine Pfanne mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten. Wenn die süßen Brötchen des String Hoppers gekocht sind, nehmen Sie sie von den Matten und legen Sie sie auf eine Schale.
    7. Heiß oder kalt servieren.
    8. Viel Spaß.

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