Portionen

Für 1 - 15 Meringues

sie sind super, weil jeder sie mag

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Zutaten

  • Für Baisers:
  • 2 große weiße Eier
  • 100 g Puderzucker
  • Für die Füllung:
  • 150ml Doppelcreme
  • 15ml / 1 EL Vanillezucker
  • 12 kleine geschnittene Erdbeeren

Methode

    1. Vorwärmen Sie den Ofen auf 110c 225f Gas Marke 1/4. 2 große Backbleche leicht fetten und mit Papier auslegen.
    2. Legen Sie das Eiweiß in eine große, makellos saubere Rührschüssel und verquirlen Sie sie, bis sie steife Spitzen bilden.
    3. fügen Sie den Zucker einen Esslöffel nach dem anderen hinzu, bis die Mischung glatt dick und glänzend ist.
    4. Legen Sie gehäufte Teelöffel der Mischung ein wenig auseinander in die vorbereiteten Backbleche, bis Sie 30 Baisers leicht abgeflacht haben.
    5. 1 Stunde in einem vorgeheizten Ofen backen oder bis sie sich vom Backpapier lösen. Abkühlen lassen Vanillezucker in die Sahne einrühren bis sie dick ist.
    6. Creme auf die flache Seite eines Baisers verteilen, einige Erdbeeren darauf verteilen, etwas Sahne auf ein anderes Baiser verteilen und zusammenbacken.

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