Portionen

Für 1 - 20 Stück

Fudge mit frischen Erdbeeren.

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Zutaten

  • 340 ml (12 fl oz) Kondensmilch
  • 600 g (1 1/3 lb) Puderzucker
  • 30 g Butter
  • 275 g frische Erdbeeren, geschält und in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Methode

    1. Butter ein 23x23cm (9x9 in) Gericht.
    2. Milch, Zucker und Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze vermischen; Kochen. Erdbeeren und Zitronensaft einrühren. Unter konstantem Rühren auf 235 bis 240 ° C erwärmen oder bis eine kleine Menge der Mischung in kaltes Wasser fällt, bildet sich eine weiche Kugel, die flach wird, wenn sie aus dem Wasser genommen und auf eine flache Oberfläche gelegt wird.
    3. Von der Hitze nehmen und schnell in vorbereitete Form ausbreiten. Vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.

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