Portionen

Für 1 - 12 Muffins

Perfekt für den Sommer mit all den frischen britischen Erdbeeren, als Snack oder zum Kaffee.

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Zutaten

  • 280 ml Doppelcreme
  • 200 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 400 g Mehl
  • 3 TL Backpulver
  • 200 g Frische Erdbeeren (ca. 1 cm gewürfelt)

Methode

    1. Ofen vorheizen auf 180 ° C / Ventilator 160 ° C / Gas 5.
    2. In einem elektrischen Mixer (Rühraufsatz) die Sahne, den Puderzucker, die Eier und den Vanilleextrakt hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat (7-8 Minuten).
    3. Wenn dies getan ist, fügen Sie Ihre Mehlmischung und Backpulver zu Ihrer Crememischung hinzu und mischen Sie, bis alles vereint ist.
    4. Nun falte deine Erdbeeren ein und versuche, sie nicht zu sehr zu zerbrechen (mach dir keine Sorgen, wenn einige von ihnen tun)
    5. Nun die Mischung in deine Muffinkästen, etwa 3/4 gefüllt, und im Ofen für 25-30 kochen Minuten. Sie sollten oben goldbraun sein, dann einfach abkühlen lassen (wenn du denkst, dass du so lange warten kannst).

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