Portionen

Für 4 Personen

Diese Kombination war eine wirklich köstliche Überraschung dank der Süße der Paprika, dem Aroma von Basilikumblättern, der Säure der Erdbeeren und einem Spritzer Olivenöl und vergesst mit einigen Tropfen reduziertem Balsamico-Essig. Vergessen Sie nicht, dass auf Italienisch die Aussprache von Bruschette eigentlich / broo-ske-tà ?? Ã © © / mit der Betonung auf der zweiten Silbe ist, Also bitte nicht mehr Brosheta sagen!

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Zutaten

  • Rote Paprika
  • Basilikum
  • Erdbeeren
  • Für den reduzierten Balsamico-Essig:
  • Balsamico-Essig
  • Zucker
  • Honig

Methode

    1. Waschen Sie die in Streifen geschnittenen Paprika und rühren Sie mit etwas Olivenöl, Salz und frischem Basilikum.
    2. Die Erdbeeren waschen und in der Länge schneiden. Die gekochten Paprika mit den frischen Erdbeeren vermischen und weitere Basilikumblätter hinzufügen.
    3. Toast etwas Ciabatta Brot, Löffel auf etwas von der Mischung und beenden Sie mit ein wenig Olivenöl und ein paar Tropfen reduziertem Balsamico-Essig.
    4. Für den reduzierten Balsamico-Essig:
    5. Geben Sie etwas Balsamico-Essig, nicht der beste auf dem Markt offensichtlich aber ein billiger, in einer Pfanne. Ich habe 250 ml mit 2 Esslöffel Zucker (wenn es brauner Zucker ist, dann besser, habe ich einen Zauberndes verwendet) 2 Löffel Honig und lassen Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze verdunsten. Je nach Wärme und Flüssigkeitsmenge dauert es ca. 1 1/2 bis 2 Stunden. Jedenfalls wird es fertig sein, wenn es auf etwa die Hälfte seiner ursprünglichen Menge reduziert ist. Wenn Sie einen Löffel nehmen, sollten Sie sehen, dass er sehr langsam heruntertropft, ähnlich wie Sirup. Wenn es zu dick ist, können Sie es mit etwas Wasser, wie zwei Löffel und einem Löffel Olivenöl, "anpassen".

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