Portionen

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Ein exquisiter Familien-Winter-Tradition in der Region Brügge Belgien. Aus irgendeinem Grund bezieht es sich auf die französische Stadt Straßburg. Für diejenigen, die geräucherte Harring oder Makrele lieben ...

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Zutaten

  • 2 große Zwiebeln, fein gehackt
  • 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 1 Knopf Butter
  • Filet von 2 geräucherten Harrings (geräucherte Makrele als Alternative)
  • 4 große Kartoffeln
  • Frische Mayonnaise

Methode

    1. Kochen Sie die Kartoffeln bis fast zart, schlecht vom kochenden Wasser und abkühlen. Dann schneiden Sie die Kartoffeln, etwa 1 / 2cm dick.
    2. Den Ofen auf 170 ° C / 150 ° C / Gas 5 vorheizen.
    3. Petersilie und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
    4. Die geräucherten Harringfilets in kleine Stücke schneiden.
    5. Rob die Seiten einer großen ofenfesten Schüssel mit dem Knopf von Butter. Wir bevorzugen Glas, um die Fischschichten zu sehen ...
    6. Arrangieren Sie eine Schicht Kartoffeln in der Schüssel. Fügen Sie eine dünne Schicht Petersilie und Zwiebel hinzu. Ordne eine Schicht Harring an.
    7. Wiederholen Sie den letzten Schritt bis ... und enden Sie mit einer Schicht Kartoffeln mit der restlichen Zwiebel und Petersilie.
    8. Etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
    9. Mit frischer Mayonnaise einen trockenen Weißwein oder Prosecco servieren und genießen!

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