Prep: 10 Minuten Koch: 20 Min. Einfach 2 Portionen Auberginen und Paprika mit Knoblauch und Ingwer kurz anbraten. Für ein asiatisches Abendessen in nur einer halben Stunde servieren - über Reis oder Nudeln servieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 340
  • Fett: 21g
  • sättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 8g
  • Protein: 19g
  • Salz: 2g

Zutaten

  • 3 EL, plus 2 TL Eine Vielzahl von Ölen

    kann zum Backen verwendet werden. Sonnenblume ist diejenige, die wir am häufigsten bei Good Food verwenden ...

  • 1, in Runden geschnitten, dann 1 cm Streifenoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 6, getrimmt und in Streichhölzer geschnittenSp-Ring un-Yun

    Auch als Schalotten oder Frühlingszwiebeln bekannt, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • kleines Stück fein gehacktjin -jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 3 Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 175g große roheGarnelen

    Es gibt Tausende von verschiedenen Arten von Garnelen, aber Tiger, König und Nordatlantik sind die ...

  • 3 EL Austernsauce
  • Reis oder Eiernudeln gekocht, zu servieren

Methode

  1. Erhitze die 3 EL Öl in einem Wok oder einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne. Die Aubergine hineingeben und etwa 8 Minuten kochen lassen, dabei häufig umrühren, bis sie weich sind. Fügen Sie den Pfeffer und 1 EL Wasser hinzu und kochen Sie für 3 Minuten mehr. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

  2. Die restlichen 2 TL Öl in die Pfanne geben und die meisten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch einkippen. Kochen Sie für 2 Minuten oder bis sie weich sind, darauf achten, es nicht brennen zu lassen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie an, bis sie rosa und durchgebraten sind.

  3. Die Aubergine und den Pfeffer in die Pfanne geben und die Austernsoße plus 5 EL Wasser hinzufügen. Köcheln lassen, bis sie leicht verdickt und heiß sind. Über die reservierten Frühlingszwiebeln streuen und mit Reis oder Nudeln servieren.

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