Portionen

Für 10

Ideal für den Nachmittagstee

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Zutaten

  • 110 g Rosinen
  • 225 g Gehackte Datteln
  • 175 g Sultaninen
  • 110 g Getrocknete Korinthen
  • 275 g Butter
  • 275 ml Wasser
  • 1x440 g Dose Kondensmilch
  • 150 g Vollkornmehl
  • 150 g Mehl
  • 1 TL Natronlauge
  • 1 gehäufte Esslöffel Chunky Marmelade

Methode

    1. Vorwärmen der Ofen auf 170C / 340F / Gas 3. Fett und Linie 20cm / 8inch Kuchenform
    2. Legen Sie die Rosinen, Datteln, Sultaninen und Strömungen in eine Pfanne zusammen mit der Butter, Wasser und Kondensmilch. Langsam aufkochen und dabei häufig umrühren, damit die Mischung nicht brennt. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie 3-4 Minuten lang.
    3. Übertragen Sie die Mischung in eine hitzebeständige Schüssel und beiseite stellen, um abzukühlen
    4. Mischen Sie Vollkornmehl, Mehl, Salz und Natron in einer separaten Schüssel
    5. Wenn die Fruchtmischung abgekühlt ist, falten Sie es zusammen mit der Marmelade in das Mehl, bis es glatt und gut kombiniert ist. Löffel die Mischung in die vorbereitete Dose
    6. Bedecken Sie die Dose mit einer doppelten Schicht Backpapier, backen Sie dann den Kuchen im Ofen für 13/4 Stunden, oder bis der Kuchen ist federnd zu berühren und ein Spieß in die Mitte eingefügt kommt sauber
    7. Lassen Sie den Kuchen 10 Minuten lang in der Dose ruhen, bevor Sie ihn auf ein Kühlregal stellen

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