Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 1 Stunde, 45 Minuten Einfach serviert 4 Tintenfische können langsam gekocht werden sowie flash-frittiert. In einem spanischen Paprikapott mit neuen Kartoffeln und Tomaten köcheln lassen. Servieren mit Knoblauch Mayonnaise

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 545
  • Fett: 33 g
  • gesättigt: 9 g
  • Kohlenhydrate: 29 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 33 g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

Für den Eintopf

  • 215g Packung Kochen, Haut entferntchore-reeth-oh

    Eine grob texturierte würzige Schweinswurst, die in der spanischen und mexikanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist gemacht ...

  • 1, fein gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • ein paar Thymianzweige, Blätter nur
  • 1 TL süß geräuchert, plus ein wenig für die AïoliPa-Preek-ah

    Ein Gewürz, das in der ungarischen Küche, Paprika ist durch Trocknen einer bestimmten Art von ...

  • 50ml trockener Weißwein
  • 450g Kirschtomate
  • 500g zubereitet, in Ringe geschnittene Röhrchen, dazu Tentakels-kwid

    Aus der gleichen Familie wie Oktopus und Tintenfisch können Tintenfische jelly und unappetitlich wirken, aber ...

  • 450g groß, geschält und geschnitten mundgerechte Brockenn-ew po-tate-oes

    Neue Kartoffeln haben dünne, wischige Haut und eine knackige, wachsartige Textur. Sie sind junge Kartoffeln und ...

  • kleine Packung flache Petersilie, Blätter grob gehackt

Für die Aïoli

  • 1 Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 4 EL gute Mayonnaise, idealerweise Olivenöl-basierte
  • Auspressen von Zitronensaft, plus extra zu dienen
  • knusprig Brot, zu dienen

Methode

  1. Erhitze eine große, breite Pfanne. Fügen Sie die Chorizo ​​hinzu und braten Sie für 5 Minuten, mit Ihrem Spachtel, um zu brechen, bis golden und mit Öl sickern.

  2. Wenn mehr als 2 EL Öl in der Pfanne sind, löffeln Sie den Überschuss aus. Fügen Sie die Zwiebel und den Thymian hinzu und erweichen Sie für 5 Minuten.

  3. Den Paprika unterrühren, 1 Minute kochen lassen, dann in den Wein gießen und alle Teile vom Topfboden kratzen. Fügen Sie die Tomaten hinzu, bedecken Sie mit einem Deckel und kochen Sie 10 Minuten lang, bis die Tomaten zusammengebrochen sind. Salzen Sie nicht mit Salz, da die Würste vorerst salzig sind.

  4. Fügen Sie den Tintenfisch hinzu, stellen Sie sicher, dass es gut in die Säfte eingebettet ist, dann wieder abdecken und 1 Stunde köcheln lassen. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu, dann kochen Sie für weitere 30 Minuten und fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, wenn es trocken aussieht. Knoblauch, Mayo und Zitronensaft vermischen und beiseite stellen. Sprinkle mit ein wenig Paprika, wenn du magst.

  5. Teste den Tintenfisch; es sollte so zart sein, dass ein Löffel es durchschneidet, dann prüfe, ob die Kartoffeln gekocht sind. Die Petersilie unterrühren und mit einem Klecks Aoli, etwas Zitrone und etwas knusprigem Brot servieren.

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