Zubereitung: 10 Min Koch: 20 Min. Fertig in 30 Minuten Einfache Portionen 4 Eine schnelle, exotische Eintopfform

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 438
  • Fett: 27g
  • Sättigung: 10.04g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Zucker: 7,7 g
  • Ballaststoffe: 0,8 g
  • Protein: 38 g
  • Salz: 1 g

Zutaten

  • 1 Bund Mangold
  • 1 Unzeol-iv oyl

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  • 600g gewürfelte Schulter vonlaam

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  • 1, in Scheiben geschnittenun-yun

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  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1 TL pro Boden, Kreuzkümmelsamen, KoriandersamenTerm-er-ik

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  • Prise Chili Flocken
  • 400ml Brühe, Lamm oder Huhn
  • Handvoll Rosinen
  • Handvoll geröstete Pinienkerne

Methode

  1. Streifen Sie die Mangoldblätter vom Stiel ab. Den Stiel in Stöcke schneiden und die Blätter grob zerkleinern. Getrennt beiseite legen.

  2. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Lamm 5-6 Minuten bei großer Hitze braten, bis es gebräunt ist. Fügen Sie die Zwiebel, den Knoblauch, die Mangoldstiele und die Gewürze hinzu und kochen Sie weiter für 3-4 Minuten, bis sie weich sind. Über die Brühe gießen und die Rosinen einstreuen, dann 4-5 Minuten köcheln lassen, um eine Sauce zu machen. Wilt Mangold Blätter durch den Bestand, Saison und servieren mit Pinienkernen verstreut.

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