Portionen

Für 1 - 10 Kekse

Ein einfaches und einfaches Rezept, um leckere Schokoladenkekse mit bunten "Flecken" zu machen. Ich habe diese für einen "Children In Need" -Backenverkauf gemacht und sie waren sehr erfolgreich!

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Zutaten

  • 150 g weiche ungesalzene Butter
  • 125 g weicher hellbrauner Zucker
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Ei
  • 1 Eigelb
  • 275 g Mehl
  • 25 g Kakaopulver
  • ½ Teel. Natronlauge

Methode

    1. Den Ofen auf 170 ° C / Gas Markierung 3 vorheizen. Ein für den Ofen geeignetes Backblech einfetten und leicht einfetten.
    2. Die Butter schmelzen und dann etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zucker in einer Schüssel vermischen und die geschmolzene Butter darüber gießen. Beat zusammen bis kombiniert.
    3. Fügen Sie das Ei und das Eigelb hinzu (diese sollten möglichst kalt im Kühlschrank sein) und schlagen Sie, bis sie leichter und cremiger sind.
    4. Mehl, Kakao und Bikarbonat sieben. Mischen Sie alles langsam zusammen, bis es gemischt ist. Fügen Sie Ihre M & Ms hinzu und mischen Sie sie, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
    5. Schöpfen Sie den Keksteig mit einer Eisportionierer (die zwischen 50ml-70ml halten) oder einfach mit einem Löffel und Plonk auf Ihr vorbereitetes Backblech oder Sie können in Kugeln rollen.
    6. Sie müssen die Kekse möglicherweise in Chargen abfüllen, es sei denn, Sie haben ein riesiges Tablett und einen gleich großen Ofen, da dort Kekse auf dem Tablett platziert werden müssen. Halten Sie die Plätzchen ungefähr 8cm oder so auseinander. Während die erste Portion im Ofen ist, den restlichen Teig im Kühlschrank aufbewahren.
    7. Backen Sie für 15 Minuten oder so (es könnte ein paar Minuten länger sein), bis der Keks an den Rändern getoastet aussieht. Coole sie auf dem Tablett für 10 Minuten oder so und dann auf ein Drahtgestell übertragen.

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