Portionen

Für 4 Personen

Ein köstlicher Winterwärmer mit würzigem Kick!

Dieses Rezept wurde von der Good Food Community eingereicht. oder laden Sie Ihre eigenen Rezeptkreationen hoch. Bitte beachten Sie, dass alle Rezepte moderiert werden, aber nicht in der Good Food Küche getestet werden.

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • ¼ Aubergine, gewaschen und gewürfelt
  • 1 EL getrockneter Oregano
  • 2 Karotten, geschält und gehackt
  • 2 Pastinaken, geschält und gehackt
  • 1 Süßkartoffel, geschält und gehackt
  • 1 rot Pfeffer, gewaschen und gehackt
  • 2 Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel Fenchel, gewaschen und in Scheiben geschnitten
  • 1 Glas Nando's Sonnengetrocknete Tomaten-Basilikum-Marinade
  • 1 EL scharfe Chilisauce (ich benutze Nandos extra scharfe Peri-Peri Sauce!)

Zubereitung

    1. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch weich dünsten und Aubergine und Oregano hinzugeben.
    2. Einige Minuten umrühren und dann das restliche Gemüse hinzufügen.
    3. Marinade dazugeben und ca. 300 ml Wasser hinzufügen kochen und 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist
    4. Die scharfe Soße hinzufügen und genießen!

Senden Sie Ihren Kommentar