Portionen

2 Portionen

Schön einfaches, schnelles und leckeres Nudelgericht, kräftige Aromen, schont den Geldbeutel.

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Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt
  • 100 g Chorizo, gewürfelt
  • 2 TL gehackter Rosmarin
  • 1 rote Chilischote, gewürfelt
  • 500 g Passata
  • 150 g getrocknete Penne / Rigatoni
  • 50 g Mascarpone
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • geriebener Parmesan

Methode

    1. Öl zum Aufwärmen in die Pfanne geben. Fügen Sie die Zwiebel dem heißen Öl hinzu und braten Sie ein paar Minuten bis sie durchscheinend sind.
    2. Chorizo, Rosmarin und Chili hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. In der Zwischenzeit die Nudeln zum Kochen geben.
    3. Fügen Sie die Passaten hinzu, legen Sie einen Deckel auf die Pfanne und drehen Sie sie zu einem Simmer.
    4. Leeren Sie die Pasta, wenn sie fertig ist. Die Sauce von der Hitze nehmen und Mascarpone und Zitronensaft hinzufügen und umrühren, bis das Mascarpone geschmolzen ist.
    5. Die Nudeln in die Sauce geben und umrühren. Mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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