Portionen

Für 4 Personen

Eine schöne, dicke Winter wärmer Suppe mit einem kleinen Kick!

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Zutaten

  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1 rote Chili entsamt und fein gehackt (oder 1/2 TL getrocknete Chiliflocken)
  • 1 TL gemahlener Corriander
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 großer Butternutkürbis geschält , entkernt und in Stücke geschnitten
  • 2 Karotten geschält und in Stücke geschnitten
  • 750 ml Gemüsebrühe

Zubereitung

    1. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Chili und gemahlenen Koriander 3-4 Min. anbraten, bis sie weich sind
    2. Fügen Sie den Butternusskürbis und carrott hinzu und geben Sie einen Aufruhr
    3. Fügen Sie die Aktie hinzu und bringen Sie zum Kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen
    4. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse gar ist
    5. Mischen und mit einem Stück knusprigem Brot servieren

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