Portionen

Für 4

Einfache Spaghetti Bolognese mit einem Kick. Sie können die Gewürze nach Geschmack anpassen. Manchmal verlasse ich das Garam Masala ganz. Dies ist ein fester Favorit in unserem Haus und in der Regel, was ich koche, wenn fest !!!

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Zutaten

  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 1 oder 2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
  • 1 oder 2 kleine rote Chilischoten, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Garam Masala (optional)
  • 1lb mageres Hackfleisch
  • 1 kleine Dose Tomatenpaste (ca. 5 oder 6 EL)
  • 1/2 Pint Rinderbrühe
  • Gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gehackt (optional)
  • Spaghetti (oder Fusilli) für 4 (siehe Anleitung)

Methode

    1. Erhitze eine kleine Menge Olivenöl in einer Auflaufform und gib die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis hinzu. Kochen, rühren, bis sie weich sind.
    2. Als nächstes fügen Sie die Gewürze und kochen, rühren, für eine Minute.
    3. Das gehackte Rindfleisch hinzufügen und umrühren, bis es braun ist. Dann Tomatenmark und Rinderbrühe einrühren. Gut umrühren und mit Pfeffer würzen.
    4. Zuletzt die Möhren und den Sellerie dazugeben, zum Kochen bringen und dann 40 Minuten köcheln lassen.
    5. Mit Spaghetti oder Fusilli (oder ähnlich) und frisch geriebenem Parmesan servieren.

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