Portionen

Für 1 - 1 Liter

Ein köstliches Herbstfest

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Zutaten

  • 375ml Apfelessig
  • 1 Zwiebel, geschält und gehackt
  • 1 großer Apfel, geschält, entkernt und gehackt
  • 150g Rosinen
  • 170g Puderzucker
  • Saft und Schale von 1 Zitrone
  • 1 große rote Chili, fein gehackt
  • 1 EL . frischer Ingwer, fein gehackt
  • 1 TL. gemahlener Koriander
  • 1 TL. gemahlene Nelken
  • 3 Persimonen

Methode

    1. 1. Kombinieren Sie alle Zutaten außer den Persimonen in einem großen schweren Topf. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren.
    2. Reduzieren Sie die Hitze auf ein mittleres niedrig und köcheln Sie, bis die Mischung eindickt, aber einige Säfte bleiben und rühren häufig für ungefähr 25 Minuten.
    3. Die Persimonen grob hacken, zu der Mischung geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
    4. Von Hitze nehmen und vollständig abkühlen. Löffel in Gläser, versiegeln und im Kühlschrank aufbewahren. Sollte im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb eines Monats verbraucht werden.

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