Portionen

Für 4 Personen

Sehr schöne leicht gewürzte Suppe

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Zutaten

  • 2 EL Öl
  • 2 rote Zwiebeln
  • 1 Chili 2 Knoblauchzehen
  • (1 "frisches Zitronengras)
  • 200 g rote Linsen
  • 1 TL gemahlener Koriander
  • 1 TL Paprika
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1lime Saft
  • 2 Frühlingszwiebeln
  • 1 oz frischer Koriander
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Methode

    1. Zwiebeln, Knoblauch und Zitronengras etwa 5 Minuten dünsten
    2. Linsen (gespült), Gewürze und Kokosmilch hinzufügen
    3. 1 halbe Glas Wasser oder Brühe hinzufügen und 45 Minuten köcheln lassen
    4. Limettensaft dazugeben und Frühlingszwiebeln hinzugeben
    5. Koriander dazugeben, würzen und ablöschen
    6. mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren

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